Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone

Name: Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Walnüsse; 150 g Zucker; 150 g Butter; 4 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 300 g Mascarpone; 100 g Sahne; 2 EL Puderzucker; 2 reife Birnen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone ist ein himmlisches Dessert, das die Aromen von nussigen Walnüssen und süßen Birnen vereint. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen am Nachmittag.

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:45:59.773Z

Diese Walnuss-Birnen-Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kombination aus saftigen Birnen und knusprigen Walnüssen macht sie zu einem unverzichtbaren Dessert in der Herbstsaison.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Nussiger Geschmack perfekt kombiniert mit süßen Birnen
Cremige Mascarpone-Füllung, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Walnuss-Birnen-Torte vereint die nussigen Aromen von Walnüssen mit der natürlichen Süße reifer Birnen. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl fein als auch sättigend ist. Die nussigen Noten der Walnüsse ergänzen die saftigen Birnen perfekt und schaffen so eine Torte, die sowohl im Geschmack als auch in der Textur beeindruckt.

Die Kombination aus Walnüssen und Birnen ist nicht nur geschmacklich ausgeklügelt, sondern auch in der Textur äußerst ansprechend. Die knusprigen Walnüsse bieten einen schönen Kontrast zur zarten Mascarpone-Creme und den saftigen Birnenscheiben. So wird jede Gabel zu einem kleinen Genussmoment, der zum Verweilen einlädt.

Ein Fest für die Sinne

Die Walnuss-Birnen-Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die sanften Farben der Birnen und die goldbraunen Walnüsse verleihen der Torte ein ansprechendes Aussehen, das sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel macht. Besonders bei Festlichkeiten oder Familienfeiern wird diese Torte zum Blickfang.

Die cremige Mascarpone-Füllung, die sich wunderbar in die Torte integriert, sorgt für eine luxuriöse Note. Der feine Puderzucker, der der Füllung beigefügt wird, rundet den Geschmack ab und lässt die Torte in ihrer vollen Pracht erstrahlen. Diese Torte ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis für alle Sinne.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag – die Walnuss-Birnen-Torte ist schnell und einfach zuzubereiten. Mit wenigen Grundzutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist sie ideal für Hobbybäcker und Profis gleichermaßen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass jeder diese köstliche Torte problemlos nachbacken kann.

Darüber hinaus ist die Torte auch wunderbar variabel. Sie können die Birnen je nach Saison durch andere Früchte wie Äpfel oder Pflaumen ersetzen. Auch die Walnüsse können, wenn gewünscht, durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

Zutaten

Für den Tortenboden

200 g Walnüsse
150 g Zucker
150 g Butter
4 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

300 g Mascarpone
100 g Sahne
2 EL Puderzucker
2 reife Birnen

Die Zutaten sind sorgfältig ausgewählt, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Walnüsse rösten

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften. Anschließend grob hacken.

Teig vorbereiten

Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und die gehackten Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Füllung zubereiten

Mascarpone, Sahne und Puderzucker glatt rühren. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Torte zusammensetzen

Den ausgekühlten Boden horizontal halbieren. Die Mascarpone-Creme auf den unteren Boden streichen und die Birnenscheiben darauflegen. Den oberen Boden daraufsetzen.

Die Torte im Kühlschrank mindestens eine Stunde kaltstellen, bevor sie serviert wird.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Walnüsse nicht zu lange zu rösten, da sie schnell verbrennen können. Ein leichtes Rösten bringt die Aromen zur Geltung und sorgt für einen intensiveren Geschmack. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie hacken, damit sie beim Mischen mit dem Teig nicht zu viel Wärme abgeben.

Beim Schlagen der Mascarpone-Creme ist es wichtig, die Sahne gut kalt zu verwenden. Dadurch lässt sie sich leichter aufschlagen und erzielt die gewünschte cremige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Creme nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst gerinnen kann.

Serviervorschläge

Die Walnuss-Birnen-Torte kann allein für sich stehen, doch sie lässt sich auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Diese zusätzlichen Komponenten bringen eine kühle Frische und ergänzen den nussigen Geschmack der Torte perfekt.

Für eine besondere Präsentation können Sie die Torte mit frischen Birnenscheiben und gehackten Walnüssen garnieren. Ein Hauch von Zimt oder Kakaopulver darüber gestreut sorgt für eine festliche Note und macht die Torte zu einem echten Hingucker auf Ihrem Tisch.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie die Torte nicht sofort genießen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Torte frisch und die Aromen können sich weiter entfalten. Ideal ist es, die Torte innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Torte auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter. So bleibt die Torte mehrere Wochen haltbar und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Kühl lagern.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, wenn Sie möchten.

→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Torte bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Mascarpone durch Quark ersetzen?

Ja, Quark kann eine gute Alternative sein, jedoch wird die Creme weniger reichhaltig.