Einfaches Kürbisbrot

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Einfaches Kürbisbrot ist das perfekte Rezept für die Herbstsaison. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Julika Brandner

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Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:03:38.573Z

Dieses Kürbisbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Es ist perfekt für den Herbst und bringt eine warme, gemütliche Atmosphäre in jede Küche.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Saftige Textur mit dem perfekten Kürbisgeschmack
  • Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist
  • Ideal für den Herbst und die gemütliche Kaffeetafel

Die perfekte Kürbissaison

Der Herbst ist die beste Zeit, um Kürbis in der Küche zu verwenden. Mit seinem süßen und herzhaften Geschmack passt Kürbis perfekt in viele Rezepte. Egal, ob in Suppen, Kuchen oder Broten – Kürbis bringt die Aromen der Saison auf den Tisch. Außerdem ist er reich an Nährstoffen und Vitaminen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Ein einfaches Kürbisbrot wie dieses ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Es kann als Snack, Frühstück oder Dessert serviert werden. Die Kombination aus Kürbis und Gewürzen sorgt für ein warmes, einladendes Aroma, das an gemütliche Herbsttage erinnert.

Einfache Zubereitung für jeden

Die Zubereitung dieses Kürbisbrotes ist denkbar einfach, sodass auch Anfänger in der Küche schnell Erfolg haben werden. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du im Handumdrehen ein köstliches Brot zaubern. Die Verwendung von Kürbispüree sorgt dafür, dass das Brot besonders saftig wird und einen wunderbaren Geschmack erhält.

Das Rezept erfordert keine speziellen Küchenutensilien oder Techniken. Einfache Rührmethoden genügen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. So hast du mehr Zeit, dich mit Familie oder Freunden zu beschäftigen und das frisch gebackene Brot zu genießen.

Kreative Variationen

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, kannst du es ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Füge beispielsweise getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen sind eine beliebte Ergänzung, die das Brot noch verführerischer macht.

Wenn du es nussig magst, sind Walnüsse eine hervorragende Wahl. Sie verleihen dem Kürbisbrot nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch einen reichen, nussigen Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Nelken, um dein ganz persönliches Kürbisbrot zu kreieren.

Zutaten

Zutaten für das Kürbisbrot

  • 400g Kürbispüree
  • 200g Zucker
  • 2 Eier
  • 120ml Pflanzenöl
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Salz
  • 100g Walnüsse (optional)

Alle Zutaten gut vermengen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Eier und Öl gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und gut umrühren. Walnüsse hinzufügen, falls gewünscht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Abkühlen lassen

Das Kürbisbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Das Kürbisbrot kann warm oder kalt serviert werden.

Tipps für die Lagerung

Um die Frische deines Kürbisbrotes zu bewahren, lagere es am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und aromatisch. Du kannst es auch in Scheiben schneiden und einfrieren, um jederzeit eine leckere, schnelle Snack-Option zur Hand zu haben.

Wenn du das Brot aufbewahrst, achte darauf, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Behälter legst. Dies verhindert die Bildung von Feuchtigkeit, die das Brot schneller verderben lassen könnte.

Serviervorschläge

Genieße dein Kürbisbrot pur oder mit einem Klecks Butter oder Frischkäse. Eine Marmelade aus Äpfeln oder Feigen passt ebenfalls hervorragend dazu und ergänzt den Kürbisgeschmack wunderbar. Für eine besondere Note kannst du auch eine Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

Das Kürbisbrot eignet sich perfekt für die herbstliche Kaffeetafel. Serviere es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, um die Aromen der Saison zu feiern. Auch als Dessert nach einem herzhaften Abendessen ist es ein Genuss.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist das Kürbisbrot haltbar?

Das Kürbisbrot hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage.

→ Kann ich frisches Kürbisfleisch verwenden?

Ja, du kannst frisches Kürbisfleisch verwenden. Koche es zuerst und püriere es.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und verwende pflanzliches Öl.

→ Wie kann ich das Brot einfrieren?

Lass das Brot vollständig abkühlen, wickel es in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.

Einfaches Kürbisbrot

Einfaches Kürbisbrot ist das perfekte Rezept für die Herbstsaison. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Julika Brandner

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten für das Kürbisbrot

  1. 400g Kürbispüree
  2. 200g Zucker
  3. 2 Eier
  4. 120ml Pflanzenöl
  5. 250g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1 TL Natron
  8. 1 TL Zimt
  9. 1/2 TL Muskatnuss
  10. 1/2 TL Salz
  11. 100g Walnüsse (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Eier und Öl gut vermengen.

Schritt 02

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und gut umrühren. Walnüsse hinzufügen, falls gewünscht.

Schritt 03

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Schritt 04

Das Kürbisbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 14g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 44g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 20g
  • Protein: 6g