Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g zarte Haferflocken; 100g zimmerwarme Butter; 100g brauner Zucker; 50g weißer Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Ei; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100g Rosinen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in meiner Küche Cookies zu backen, und diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen sind eine meiner Lieblingsvarianten. Die Kombination aus zarten Haferflocken und süßen Rosinen sorgt für eine unwiderstehliche Textur und einen köstlichen Geschmack. Wenn ich sie aus dem Ofen nehme, füllen sie das ganze Haus mit einem verführerischen Duft. Perfekt zum Tee oder als snack zwischendurch, diese Cookies sind immer ein Hit und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T12:07:13.798Z

Ich habe lange an diesem Rezept für Cookies mit Haferflocken und Rosinen getüftelt. Nachdem ich verschiedene Zutaten ausprobiert habe, stellte ich fest, dass die Qualität der Haferflocken einen großen Unterschied macht. Die Verwendung von zarten Haferflocken sorgt für eine angenehm weiche Konsistenz, während grobe Haferflocken für einen tollen Biss sorgen.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Ich lasse die Cookies nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, damit sie ihre perfekte Form behalten. Auf diese Weise bleiben sie auch schön saftig und weich – ideal für Snacks für unterwegs oder als süße Treats für die Familie!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch frische Haferflocken
Süße Rosinen, die jeden Biss verfeinern
Ideal für den Snack zwischendurch oder als Dessert

      

Die Rolle der Zutaten

Die zarten Haferflocken sind das Herzstück dieser Cookies und verleihen ihnen nicht nur Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack. Sie absorbieren auch Flüssigkeiten und helfen dabei, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, frische Haferflocken zu verwenden, denn ältere Flocken können ihren unverwechselbaren Geschmack verlieren.

Die Mischung aus braunem und weißem Zucker sorgt für eine ausgewogene Süße und eine schöne Karamellisierung während des Backens. Der braune Zucker enthält Melasse, was den Cookies Feuchtigkeit verleiht und sie weich hält. Wenn Sie eine intensivere Karamellnote wünschen, können Sie mehr braunen Zucker verwenden und den weißen Zucker reduzieren.

Backtipps für perfekte Cookies

Beim Backen der Cookies ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein vorgeheizter Ofen bei 180 °C sorgt dafür, dass die Cookies sofort zu backen beginnen, was ihnen hilft, eine goldene, knusprige Außenschicht zu entwickeln, während das Innere weich bleibt. Stellen Sie sicher, dass das Backblech nicht zu voll ist, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.

Nachdem die Cookies aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech ruhen. Dies gibt ihnen Zeit, sich zu setzen und leicht zu festigen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen. Werfen Sie einen Blick auf die Ränder; sie sollten goldbraun sein, während die Mitte noch weich erscheint. Dies ist der ideale Moment, um sie vom Blech zu nehmen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

150g zarte Haferflocken
100g zimmerwarme Butter
100g brauner Zucker
50g weißer Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100g Rosinen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Cookies zu backen:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und die Haferflocken vermengen.

Kombinieren

Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut zusammenrühren. Zum Schluss die Rosinen hinzufügen.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und ca. 12 Minuten backen.

Abkühlen

Die Cookies nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Haferflocken und Rosinen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Rosinen in etwas Rum einweichen, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Sie können diese Cookies leicht variieren, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu den Haferflocken und den Rosinen. Wenn Sie Schokoladenliebhaber sind, können Sie 50g Schokoladenstückchen einarbeiten, um eine schokoladige Note zu erzielen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie die Haferflocken teilweise durch Protein-Pulver ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, um ein zu trockenes Ergebnis zu vermeiden. Wenn Sie eine glutenfreie Version möchten, verwenden Sie glutenfreies Mehl und Haferflocken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertig gebackenen Cookies lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Wenn Sie die Frische erhalten möchten, legen Sie ein Stück Brot in den Behälter; das Brot hilft, die Cookies feucht zu halten. Wenn Sie planen, die Cookies länger aufzubewahren, können Sie sie auch einfrieren.

Zum Einfrieren empfiehlt es sich, die ungebackenen Teigportionen auf einem Blech anzufrieren, bis sie fest sind, und dann in einen Behälter oder Gefrierbeutel zu transferieren. So können Sie bei Bedarf frische Cookies schnell zubereiten; backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach, wobei Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Rosinen durch Schokoladenstückchen oder getrocknete Cranberries ersetzen für eine andere Geschmacksnote.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber bedenken Sie, dass dies die Textur beeinflussen kann.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl und überprüfen Sie die Haferflocken auf Glutenfreiheit.