Butterkekse in Herzform

Name: Butterkekse in Herzform
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Kekse
Ingredients: 250g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500g Mehl; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Butterkekse in Herzform zu backen! Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei für zwischendurch. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck füllt die Küche und bringt jedem ein Lächeln ins Gesicht. Mit einfachen Zutaten und ein wenig Geduld entstehen diese zarten und buttrigen Kekse. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meiner Familie zu teilen und ihre Reaktionen zu sehen!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:52:12.356Z

Ich habe verschiedene Butterkeksrezepte ausprobiert, aber die Herzform macht diese Kekse besonders. Sie sind ideal für Valentinstag oder auch als nettes Geschenk. Als ich dieses Rezept entwickelt habe, wollte ich den Fokus auf den buttrigen Geschmack legen, ohne überflüssige Zutaten hinzuzufügen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Dadurch bleibt er zart und die Kekse sind perfekt! Wenn du sie nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäubst, werden sie noch leckerer.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Zarter, buttriger Geschmack, der im Mund schmilzt
Perfekte Herzform für romantische Anlässe
Einfach zuzubereiten und ideal für Backanfänger

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den zarten, buttrigen Geschmack der Kekse. Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter, da gesalzene Butter den Geschmack des Gebäcks beeinflussen kann. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und streichfähig ist. Dies erleichtert das cremige Schlagen mit den anderen Zutaten und sorgt für die richtige Textur der Kekse.

Zucker und Vanillezucker tragen nicht nur zur Süße bei, sondern beeinflussen auch die Textur. Der Zucker hilft, die Kekse während des Backens mit Feuchtigkeit zu versorgen, während der Vanillezucker für einen aromatischen Kick sorgt. Sie können den Vanillezucker durch echtes Vanilleextrakt ersetzen, um noch intensivere Aromen zu erzielen.

Techniken für perfekte Kekse

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, um zarte Kekse zu erhalten. Ein Überarbeiten des Teiges kann ihn elastisch und zäh machen. Wenn der Teig gut zusammenhält, reicht es, ihn nur kurz zu kneten, damit er die richtige Konsistenz hat. Ein guter Hinweis ist, dass der Teig nicht mehr an den Händen kleben sollte und eine glatte Oberfläche hat.

Beim Ausstechen der Kekse ist es empfehlenswert, den Ausstecher in Mehl zu tauchen, um ein Ankleben am Teig zu vermeiden. Schneiden Sie die Kekse gleichmäßig aus, damit sie gleichmäßig backen. Variieren Sie die Größe der Kekse für unterschiedliche Backzeiten und Präsentation. Kleinere Kekse benötigen etwa 10-12 Minuten im Ofen, während größere Kekse bis zu 18 Minuten backen könnten.

Zutaten

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Zutaten für Butterkekse

250g Butter, weich
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500g Mehl
1 Prise Salz

Vermischen Sie die Zutaten gut, um einen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz hinzufügen und einen glatten Teig kneten.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher Kekse ausstechen.

Backen

Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Butterkekse!

Profi-Tipps

Die Kekse können wunderbar verziert werden. Nutzen Sie Zuckerguss oder Schokolade für eine zusätzliche Süße.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen können die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Dort halten sie sich bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine gefriergeeignete Verpackung und lagern Sie sie bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lagern oder im Ofen bei 160°C für 5-7 Minuten aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Kekse in individuelle Portionen einzufrieren. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn unerwarteter Besuch kommt. Schneiden Sie einfach kleine Portionen ab und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten. Etwa 100g Schokoladenstückchen passen hervorragend zu den klassischen Butterkeksen und verleihen ihnen eine weitere Geschmacksdimension. Achten Sie darauf, die Stückchen gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit jeder Bissen gleichmäßig süß ist.

Für eine festliche Note können Sie die Kekse nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen oder mit bunten Streuseln verzieren. Schmelzen Sie dazu 100g Zartbitterschokolade im Wasserbad und tauchen Sie die Unterseite der Kekse hinein. Lassen Sie sie auf Backpapier trocknen, bevor Sie sie servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren und behalten ihren Geschmack.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Box sind die Kekse etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das ist möglich, es könnte jedoch den Geschmack leicht verändern.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse sind eine tolle Ergänzung für mehr Textur.