Bananenkuchen im Thermomix

Name: Bananenkuchen im Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter; 3 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen im Thermomix ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Saftig und aromatisch, perfekt für jede Kaffeetafel.

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:57:32.632Z

Der Bananenkuchen ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Mit dem Thermomix gelingt er besonders gut und schnell. Die Kombination aus süßen Bananen und einer lockeren Teigstruktur macht diesen Kuchen zu einem Favoriten.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Kuchen mit intensiven Bananenaromen
Einfach zuzubereiten mit dem Thermomix
Ideal für den Nachmittagstee oder als Snack
Perfekt für die Verwendung überreifer Bananen

      

Die Vorteile von Bananenkuchen

Bananenkuchen ist nicht nur eine köstliche Nachspeise, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden. Durch das Pürieren der Bananen wird der Kuchen besonders saftig und aromatisch. Dieser Kuchen ist die perfekte Lösung, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig etwas Leckeres zu genießen.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Bananenkuchens. Er eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee, Snack für zwischendurch oder sogar als einfaches Dessert. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich der Kuchen schnell und unkompliziert zubereiten. Das macht ihn zu einem idealen Rezept für alle, die auch in der Eile nicht auf Genuss verzichten möchten.

Tipps für die Zubereitung im Thermomix

Die Verwendung des Thermomix erleichtert die Zubereitung des Bananenkuchens erheblich. Mit nur wenigen Knopfdrücken können Sie die Zutaten perfekt vermengen. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind und der Kuchen eine homogene Konsistenz erhält. Dies trägt dazu bei, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und schön fluffig wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Kastenform vor dem Befüllen gut einzufetten, um ein Ankleben des Kuchens zu vermeiden. Verwenden Sie entweder Butter oder eine Backform-Spray, um sicherzustellen, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann. Außerdem können Sie den Kuchen nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Gewürzen wie Zimt verfeinern, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter
3 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die Bananen schälen und in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 4 pürieren.

Butter und Zucker vermengen

Butter und Zucker hinzufügen und 30 Sekunden auf Stufe 5 cremig rühren.

Eier hinzufügen

Die Eier nacheinander dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 4 mixen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. 1 Minute auf Stufe 4 gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und dann servieren.

Aufbewahrung des Bananenkuchens

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt auch nach ein paar Tagen noch saftig. Ideal ist es, den Kuchen in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einer luftdichten Box zu lagern, um die Frische zu bewahren. So können Sie ihn problemlos für die nächsten Tage aufheben und bei Bedarf genießen.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren ebenfalls gut. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich der Heißhunger meldet.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt zahlreiche Variationen des klassischen Bananenkuchens, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Auch Schokoladenstückchen sind eine beliebte Ergänzung, die dem Kuchen eine süße Note gibt und ihn noch unwiderstehlicher macht.

Für eine exotische Note können Sie auch Kokosraspeln oder Ananasstücke unter den Teig mischen. Diese Zutaten bringen nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur in den Kuchen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihre ganz persönliche Bananenkuchen-Kreation zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.