Knusprige Haferflocken Kekse – gesund & ohne Zucker

Name: Knusprige Haferflocken Kekse – gesund & ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Bananenpüree; 50g Erdnussbutter; 50g Mandeln (gehackt); 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Knusprige Haferflocken Kekse – gesund & ohne Zucker.

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:03:37.459Z

Diese knusprigen Haferflocken Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten wollen.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Gesunde Zutaten ohne Zuckerzusatz
Knusprige Textur, die beim Beißen knackt
Ideal für den Snack zwischendurch oder als süße Belohnung

      

Die Vorteile von Haferflocken

Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Sie enthalten Beta-Glucan, das den Cholesterinspiegel senken kann und somit das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Zudem halten sie lange satt und sind ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Zusätzlich sind Haferflocken reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Diese Mineralien unterstützen den Stoffwechsel und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Ein Snack aus Haferflocken ist somit eine gesunde Wahl, die Ihnen Energie für den Alltag gibt.

Erdnussbutter: Ein Geschmackserlebnis

Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie bietet eine gute Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette, die für den Körper wichtig sind. Diese Kombination macht Erdnussbutter zu einem beliebten Zutaten in vielen Fitness-Rezepten.

Außerdem verleiht Erdnussbutter den Keksen eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der perfekt mit den süßen Noten des Bananenpürees harmoniert. Diese Beziehung zwischen den Zutaten sorgt dafür, dass die Kekse sowohl geschmacklich als auch in der Konsistenz ausgewogen sind.

Gesunde Süßungsmittel

In diesem Rezept verwenden wir Bananenpüree als natürliche Süße. Bananen sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralien. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, das für die Muskel- und Nervenfunktion unerlässlich ist.

Durch die Verwendung von Bananenpüree anstelle von raffiniertem Zucker sorgen Sie nicht nur für eine gesunde Süße, sondern reduzieren auch die Kalorienaufnahme. Dieses Rezept zeigt, dass gesunde Ernährung nicht langweilig sein muss – im Gegenteil, es kann sogar sehr lecker sein!

Zutaten

Zutaten für die Kekse

200g Haferflocken
100g Bananenpüree
50g Erdnussbutter
50g Mandeln (gehackt)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
Eine Prise Salz

Die Zutaten sind alle gesund und enthalten keinen zugesetzten Zucker.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Haferflocken, Bananenpüree, Erdnussbutter, gehackte Mandeln, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermengen.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Die Kekse für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse als gesunden Snack oder zum Kaffee!

Tipps zum perfekten Keks

Um die perfekten knusprigen Haferflocken Kekse zu backen, stellen Sie sicher, dass die Backtemperatur genau 180°C beträgt. Überwachen Sie die Kekse während des Backens, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen zu lassen. Dadurch wird die Luftzirkulation gefördert und die Kekse bleiben knusprig. Wenn Sie Ihre Kekse noch knuspriger mögen, können Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen! Fügen Sie beispielsweise Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse können ebenfalls eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack bringen.

Für Schokoladenliebhaber eignet sich Zartbitterschokolade oder Kakaonibs, um den Keksen ein wenig Süße und einen besonderen Kick zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren!

Aufbewahrung der Kekse

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie die Kekse länger frisch halten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf die gewünschte Menge.

Vor dem Verzehr können Sie die Kekse kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack griffbereit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan machen?

Ja, verwenden Sie anstelle von Erdnussbutter eine pflanzliche Alternative und lassen Sie das Ei weg.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.