Grünkohl Chips als gesunder Snack

Name: Grünkohl Chips als gesunder Snack
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Grünkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:45:34.363Z

Diese knusprigen Grünkohl Chips sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks. Perfekt zum Knabbern während des Films oder als gesunder Snack zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Ein Hauch von Würze mit gesunden Zutaten
Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch

      

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Reich an Vitaminen wie A, C und K, bietet er viele gesundheitliche Vorteile. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Augen. Zudem enthält Grünkohl eine hohe Menge an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Ein weiterer großer Vorteil von Grünkohl ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen. Diese fördern die Verdauung und helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern. Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder Gewicht verlieren möchten, können Grünkohl als gesunden Snack in ihre Ernährung integrieren. Die Chips sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Snacks, die oft reich an ungesunden Fetten und Zucker sind.

Die Zubereitung von Grünkohl Chips

Die Zubereitung von Grünkohl Chips ist unkompliziert und schnell. Sie benötigen lediglich einige frische Zutaten und ein wenig Zeit. Beginnen Sie mit der Auswahl von frischem, knackigem Grünkohl, der eine leuchtend grüne Farbe hat. Achten Sie darauf, dass die Blätter frisch und ohne braune Stellen sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Das Würzen der Chips ist der Schlüssel zu ihrem köstlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Neben Paprikapulver können auch Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder sogar etwas Chili für eine scharfe Note verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, die Gewürze in Maßen zu verwenden, damit der natürliche Geschmack des Grünkohls nicht überdeckt wird.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Grünkohl Chips gleichmäßig knusprig werden, ist es wichtig, sie nicht zu dicht auf das Backblech zu legen. Eine gleichmäßige Verteilung der Blätter sorgt dafür, dass die heiße Luft zirkulieren kann und alle Chips gleichmäßig garen. Wenn es nötig ist, backen Sie die Chips in mehreren Durchgängen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Behalten Sie die Chips während des Backens im Auge, da sie schnell von knusprig zu verbrannt wechseln können. Ein gelegentliches Wenden der Chips kann helfen, eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Nach dem Backen sollten Sie die Chips auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie ihre knusprige Textur behalten.

Zutaten

Zutaten für Grünkohl Chips

200 g frischer Grünkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl gut gewaschen und trocken ist, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Grünkohl vorbereiten

Den Grünkohl von den Stielen befreien und in mundgerechte Stücke reißen. Gut waschen und in einer Salatschleuder trocknen.

Würzen

Den getrockneten Grünkohl in eine große Schüssel geben, Olivenöl, Meersalz und Paprikapulver hinzufügen. Gut vermengen, sodass alle Blätter gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Grünkohlstücke gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Die fertigen Chips aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Genießen Sie sie als gesunden Snack!

Variationen der Grünkohl Chips

Die Grundrezeptur für Grünkohl Chips kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel geriebenen Parmesan hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Der Käse schmilzt leicht und verleiht den Chips eine köstliche, salzige Note.

Für eine süßere Version können Sie einen Hauch von Honig oder Ahornsirup hinzufügen, zusammen mit einer Prise Zimt. Diese Variante eignet sich hervorragend als Snack für Kinder oder als gesunde Süßigkeit am Nachmittag.

Die perfekte Begleitung

Grünkohl Chips sind nicht nur für sich allein ein Genuss, sondern eignen sich auch hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Dips. Ein cremiger Hummus oder ein Avocado-Dip passt perfekt zu den knusprigen Blättern und bietet eine köstliche Kombination aus Texturen und Geschmäckern.

Für eine würzige Note können Sie auch einen Salsa-Dip zubereiten. Die Frische der Tomaten und die Schärfe der Zwiebeln harmonieren hervorragend mit dem salzigen und knusprigen Geschmack der Grünkohl Chips. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Aufbewahrung der Grünkohl Chips

Wenn Sie Grünkohl Chips zubereitet haben und nicht alle auf einmal essen, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lagern Sie die Chips in einem luftdichten Behälter, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Achten Sie darauf, dass der Behälter vollständig trocken ist, da Feuchtigkeit die Chips schnell weich machen kann.

Idealerweise sollten die Chips innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen. Wenn Sie möchten, können Sie die Chips auch im Backofen für ein paar Minuten aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Grünkohl Chips würzen?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze verwenden, um den Geschmack anzupassen, z.B. Knoblauchpulver oder Chili.

→ Kann ich die Chips im Voraus zubereiten?

Ja, die Chips können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Sind Grünkohl Chips glutenfrei?

Ja, Grünkohl Chips sind von Natur aus glutenfrei.

→ Wie lange halten die Chips?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sie sich etwa 3-4 Tage.